El hombre de campo argentino es innovador por naturaleza, siempre busca nuevos horizontes en la producción y aplica las últimas tecnologías para trabajar las tierras o criar animales. En agricultura fue con la implementación de la siembra directa, entre otros hallazgos, y en ganadería se puede decir que la creación de razas autóctonas es un avance con amplios beneficios para los cabañeros.

De esta manera, hace unos 25 años un grupo de productores, combinó en una sola raza el rendimiento carnicero del limousin y la fertilidad y rusticidad del aberdeen angus para crear la raza limangus que en la actualidad “está muy adaptada a la zona templada de las provincias de La Pampa, Córdoba, Buenos Aires con un tipo de animal muy ‘plástico’, porque permite producir novillos que se califican como ‘de exportación’”, explicó a redagroactiva.com Hernán Bustos, presidente de Productores de Limangus Argentinos (Proliar).

Los ejemplares de limangus logran un peso que es apto para el consumo interno y la exportación, “una característica muy importante en este país donde en ocasiones la exportación paga más que el mercado interno y en otras oportunidades es al revés”, remarcó el directivo de Proliar.

Las madres tienen la precocidad y la facilidad de hacer servicios en 15 meses, como las Aberdeen; características que deben ser sumadas a una fuerte masa muscular en el cuarto trasero que aporta la raza limousin. Este aspecto es el que valoriza la media res en tanto que los cortes caros del animal son aún mejores que un aberdeen puro, según los productores, y los del cuarto delantero (como el asado) pueden ser comercializados con excelentes valores en el país.

“Además –comentó Bustos- el vigor híbrido de la raza luego de los cruzamientos nos permite llegar a estos novillos sin un manejo suplementado, con alimentación pastoril y pesos de 480 a 520 kilogramos”.

Igualmente, de acuerdo a lo que informaron desde Proliar, hay productores que sacan novillos para el mercado interno de entre 360 y 420 kilogramos “terminados con maíz”, puntualizó Hernán Bustos.

Cabezas

En la actualidad deben estar produciendo unos 12 mil vientres pero en la práctica hay otros animales cruzados con limousin que se aproximan al limangus óptimo. En este sentido el presidente de Productores de Limangus Argentinos indicó que “hay productores que cruzan con limousin pero no significa directamente que tengan un limangus. Esta raza está definida en un 62 por ciento aberdeen angus y 38 por ciento de sangre limousin, para lo que se debió hacer determinados cruzamientos”.

Un 2010 con buenos precios

Respecto del futuro de la ganadería en el país Hernán Bustos dijo: “En el corto plazo será favorable para quienes no caímos en un desastre por la sequía y el desmanejo del Gobierno”. El directivo justificó su pensamiento basado en que “la escasez de oferta va a hacer que los precios se disparen y en otoño, con una mayor retención de hembras, menos ingreso a los feedlot, seguramente el productor reciba buenos valores, aunque esos aumentos repercutirán en toda la cadena”.

Por último, con relación a la raza el presidente de Proliar aseguró que deben “trabajar en el marketing porque la Asociación tiene Cuota Hilton propia desde que empezó la exportación en el año 2003 y, aunque en la actualidad por cuestiones gubernamentales no se está cumpliendo, tenemos 62 toneladas asignadas que es la misma cantidad que aberdeen angus”. Además, teniendo en cuenta que los cortes Hilton representan sólo el 20 por ciento del animal, el resto es destinado al mercado interno con muy buena aceptación y consiguiendo los mejores precios.